Эбейты — самое большое солёное озеро Омской области, расположенное на её крайнем юге, почти на границе с Казахстаном. Озеро наполнено рапой (водой с высокой концентрацией солей). Также есть лечебные грязи, запасы которых оцениваются в 5 миллионов кубических метров. Площадь озера непостоянна, колеблется от 90 до 113 квадратных километров. Длина составляет от 12 до 14 километров, ширина — от 7 до 11,7 километров. Эбейты мелеет и становится солонее из-за распашки прилегающих земель. Впервые озеро было описано в 1887 году геологом и ботаником Фёдором Богдановичем Шмидтом (Friedrich Karl Schmidt). В 1979 году Эбейты получило статус гидрологического памятника природы.